RYNEK MLEKA Wg danych GUS w okresie I-VIII 2008 r. skup mleka wyniósł 5840,9 mln litrów, co stanowiło 103,5% wielkości skupu z 2007 roku (wielkości porównywalne przed korektą). Przeciętna cena skupu mleka w okresie I-VIII 2008 r. (wg GUS, bez VAT) wyniosła 108, 18 zł za 100 litrów i ukształtowała się na poziomie 108,6% ceny z roku ubiegłego. W sierpniu 2008 r. skup mleka wyniósł 780,0 mln litrów mleka, tj. 1,7% mniej niż w poprzednim miesiącu i o 4,8% więcej niż w sierpniu 2007r. W sierpniu br. cena skupu mleka ukształtowała się na poziomie 94,83 zł za 100 litrów i stanowiła 97,2% ceny z poprzedniego miesiąca i 89,5% ceny skupu z sierpnia 2007 r. Wielkość produkcji podstawowych artykułów mleczarskich wg GUS Wyszczególnienie VIII 2008r. Dynamika VIII 2007r.=100 I-VIII 2008r. Dynamika I-VIII 2007r.=100 Mleko płynne mln l 177,9 90,7 1476,2 96,5 Śmietana normalizowana mln l 26,2 97,3 199,4 98,5 Mleko i śmietana w proszku tys.ton 15,0 78,4 120,0 106,5 Masło tys.ton 14,6 95,8 114,0 98,3 Sery dojrzewające tys.ton 24,5 117,8 184,0 111,9 Ser niedojrzewający i twaróg tys.ton 25,7 95,5 215,0 99,1 Jogurt mln l 30,0 94,8 258,6 101,3