Normalizacja i legislacja w zakresie jakości mleka i przetworów mlecznych 1. Komitet Techniczny nr 35 ds. Mleka i Przetworów Mlecznych Komitet jest organem kolegialnym Polskiego Komitetu Normalizacyjnego (PKN). Zgodnie z decyzją PKN sekretariat Komitetu umiejscowiony jest przy Krajowym Związku Spółdzielni Mleczarskich – Związku Rewizyjnym w Warszawie. Adres sekretariatu: Komitet jest organem kolegialnym Polskiego Komitetu Normalizacyjnego (PKN). Zgodnie z decyzją PKN sekretariat Komitetu umiejscowiony jest przy Krajowym Związku Spółdzielni Mleczarskich – Związku Rewizyjnym w Warszawie. ul. Hoża 66/68, 00-950 WARSZAWA tel. 0~22 628 70 81 w. 133, fax 0~22  629 82 53, e-mail: nkp35milk@ant.pl Tematyka jaką zajmuje się Komitet: terminologia, wymagania jakościowe, pobieranie próbek, metody badań, pakowanie, przechowywanie, transport w zakresie: mleka surowego, spożywczego, zagęszczonego i w proszku; śmietanki i śmietany, mleka fermentowanego, napojów mlecznych, masła, serów podpuszczkowych dojrzewających, serów twarogowych niedojrzewających, lodów, cukru mlekowego, kazeiny i kazeinianów. Wykaz norm ustanowionych oraz norm w opracowaniu: patrz http://www.pkn.pl Zakres współpracy krajowej na etapie programowania prac i opiniowania dokumentów: KT Nr 3 ds. Mikrobiologii Żywności KT Nr 88 ds. Żywności Mrożonej KT Nr 200 ds. Koncentratów Spożywczych KT Nr 235 ds. Analizy Żywności KT Nr 258 ds. Produktów Dietetycznych i Specjalnego Przeznaczenia Ministerstwo Zdrowia Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Zakres współpracy międzynarodowej i regionalnej: CEN/TC 302 - Europejski Komitet Normalizacyjny / Komitet Techniczny 302 ISO/TC 34/SC 5 - Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna / Komitet Techniczny 34 / Podkomitet 5 Przewodniczący: Mgr inż. Marek Murawski Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich - Związek Rewizyjny - Warszawa Zastępca przewodniczącego:  Dr inż. Antoni  Pluta Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - Warszawa Sekretarz: Mgr inż. Ewa Muszalska Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich - Związek Rewizyjny - Warszawa Biuro Polskiego Komitetu Normalizacyjnego: Zespół Chemii, Rolnictwa i Żywności 00-950 Warszawa, ul. Świętokrzyska 14 B  2. Zespół Normalizacyjny Skład Zespołu: Mgr inż. Ewa Muszalska Mgr inż. Iwona Serocka Zespół Normalizacyjny czynnie uczestniczy w powstawaniu i/lub opiniowaniu administracyjnych aktów prawnych. Zespół Normalizacyjny czynnie uczestniczy w powstawaniu i/lub opiniowaniu administracyjnych aktów prawnych. Zespół Normalizacyjny opracowuje komunikaty (forma papierowa) lub informacje (forma elektroniczna) adresowane do spółdzielni/zakładów mleczarskich dotyczące najnowszych uregulowań, przepisów oraz informacji dotyczących szeroko rozumianego prawa żywnościowego np. dotyczących bezpieczeństwa żywności, higieny, znakowania, dozwolonych substancji dodatkowych, zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, towarów paczkowanych, opakowań, produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego itp. Zespół Normalizacyjny udziela informacji telefonicznych oraz odpowiedzi pisemnych w ramach współpracy z podmiotami gospodarczymi, które dotyczą jego zakresu działalności, głównie w odniesieniu do unijnych i krajowych aktów prawnych. Zespól Normalizacyjny aktywnie uczestniczy w pracach: - Światowej Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa oraz Światowej Organizacji Zdrowia (FAO/WHO) – opiniowanie dokumentów w tym standardów w zakresie wymagań dla mleka i przetworów mlecznych, - Europejskiego Komitetu Normalizacyjnego (CEN) – opiniowanie projektów norm europejskich, - Międzynarodowej Organizacji Normalizacyjnej (ISO) – opiniowanie projektów norm międzynarodowych, - Międzynarodowej Federacji Mleczarskiej (IDF/FIL) oraz - Europejskiego Stowarzyszenia Mleczarstwa (EDA) – udział w pracach Komitetu ds. Polityki Żywnościowej i Legislacji. Pracownik Zespołu Normalizacyjnego bierze udział w pracach Komitetu, który obejmuje Grupy Robocze ds. Higieny, Oświadczeń i Znakowania oraz Dodatków i Zanieczyszczeń